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La Nostra Storia
La Storia della produzione degli amari e dei liquori della mia famiglia ha inizio nel lontano 1960 quando, finita la guerra, i miei nonni paterni decisero di aprire un Bar, aggiungendovi alcune altre attività ad esso inerenti e da loro ritenute necessarie per poter rientrare nelle spese.
La nonna cominciò così a realizzare biscotti e il nonno i rosoli, i liquori e gli amari, questi ultimi ottenuti grazie ad alcune erbe che sapeva “edùle” per averle mangiate durante i drammatici anni della guerra e che gli avevano salvato la vita.
Alla morte del nonno, mio padre, unico figlio maschio, ereditò il Bar e con esso anche il suo carattere imprenditoriale tanto che nel 1996 volle aprire un secondo punto vendita, chiamandolo LO ZODIACO.
Crescendo e vedendomi interessata, mio padre decise di donare a me l’intera attività, dono, questo, che accettai con immenso piacere e con il recondito impegno che mi sarei dedicata a produrre delle ottime miscele di caffè.
Fu così che presi a frequentare dei corsi specializzati e ad investire soldi e tempo per impadronirmi dei segreti del mestiere finchè non mi sentii in grado di poter affrontare quanto mi era stato donato.
E quando, il 5 Febbraio 2023, acquistai una mini Roastery per tostare i chicchi di caffè e preparare deliziose miscele: il mio sogno sembrò esser diventato realtà.
Ma questo sogno non doveva rimanere unico in questa mia nuova attività e questo perchè un giorno, nel riorganizzare il deposito di casa, trovai tante cianfrusaglie e un vecchio baule. Incuriosita, lo aprii.
Dentro giacevano ammucchiati vecchi cimeli della prima attività del nonno, antiche fatture di aziende ormai chiuse da tempo, lettere ingiallite e cartoline illustrate di paesi e città sia italiane che estere, corrispondenza senza dubbio della sua attività di produttore di liquori, rosoli e amari.
Mi sembrò quasi di vederlo in piedi, dietro ad un bancone, accattivante e sorridente oltre che fiero e orgoglioso mentre sistemava la merce che aveva ricevuto e quella che doveva spedire. Sembrava che guardasse lontano, forse al futuro della sua azienda o forse a me… sarei stata io il suo futuro!
Infatti, mentre cercavo di rimettere ordine a quanto avevo trovato nel baule, scorsi un taccuino rosso. Apertolo, presi a leggere. Erano le ricette dei dolci e dei biscotti della nonna e le ricette dei liquori, rosoli e amari del nonno, tutte appuntate di suo pugno e laciate lì perchè fossero scoperte e conosciute da me, sua nipote.
Emozionata come non mai, rimasi dapprima in pensiero, quindi sorridendo dissi: “Oggi caro nonno, hai voluto che iniziassi una grande storia, la mia storia che è anche la tua perchè prenderò spunto dalle tue ricette. Grazie ad esse farò rivivere il tuo antico “AMARO ORITANO” e il tuo inebriante “LIQUORE ORITANO” come pure i biscotti della nonna che io chiamerò “TROZZELLE” e “FEDERICIANI” omaggiando il tal modo le antiche vicende storiche e le millenarie tradizioni di Oria, la mia bella e grande città.”
